O fundamento profissionalizante do egresso visa à superação das limitações pela implantação de uma nova orientação, a partir de uma abordagem da visão sistêmica, podendo assim formar profissionais autônomos, capazes de aprender, de serem criativos e empreendedores.
Que os profissionais formados sejam capazes de aplicar conhecimentos às situações e problemas reais, através de uma permanente interação com os setores agropecuários, visando alcançar formas de participação no diagnóstico e superação de problemas e desafios. Conduzir pesquisas, gerando e adaptando técnicas e tecnologias agropecuárias que visem otimizar a autonomia e a eficiência dos agroecossistemas, por meio de processos e insumos sustentáveis para o ambiente natural e viável para a economia da região e do Estado.
Além disso, o egresso será um agente fundamental no desenvolvimento rural, com capacitação específica para trabalhar junto à Agricultura Familiar da região. Sua formação técnica e humanística o habilita a atuar como um assessor estratégico, aplicando e adaptando tecnologias de base ecológica e de baixo custo, essenciais para a realidade de pequenos produtores. Ele estará apto a analisar o contexto socioeconômico e cultural das propriedades familiares, propondo soluções que otimizem o uso da mão de obra, promovam a segurança alimentar e a resiliência dos sistemas produtivos locais.
As disciplinas caracterizadas como sendo do núcleo de conteúdos profissionais e específicos — enriquecidas por essa abordagem social e regional — vão capacitar o profissional a atender às peculiaridades locais e regionais e darão uma identidade própria ao projeto institucional.
O equilíbrio e a complementação disciplinar do curso, nas áreas fitotécnicas e zootécnicas permitirão ao Engenheiro Agrônomo formado no Núcleo Pedagógico de Vila Rica somar conhecimentos na área de produção do sistema agrário a nível empresarial e coletivo com sustentabilidade e vivência do contexto ambiental em que está inserida a sua Universidade de formação.

A Agronomia possui um mercado de trabalho bastante amplo quando comparado às demais engenharias, sendo que as atividades profissionais do Engenheiro Agrônomo são desenvolvidas em diversos campos, tais como:
1. Associações de produtores e produtos agrícolas;
2. Cooperativas agrícolas;
3. Empresas de armazenamento e silagem de grãos;
4. Empresas de construção rural;
5. Empresas de consultoria e projetos;
6. Empresas de gestão e avaliação de impactos ambientais;

7. Empresas de medição topográfica e cartográfica;

8. Empresas de planejamento agropecuário;
9. Empresas de produção agrária;
10. Empresas de produção agropecuárias;
11. Empresas de produção e comercialização de equipamentos do meio rural;
12. Empresas de produção e comercialização de máquinas e implementos agrícolas;
13. Empresas de tratamento de resíduos e saneamento ambiental;
14. Instituições de desenvolvimento e extensão agropecuária;
15. Instituições de pesquisa agropecuária e desenvolvimento tecnológico;
16. Laboratórios de análises agrícolas;
17. Magistério superior e técnico de nível médio;
18. Órgãos de Governo de âmbito Federal, Estadual e Municipal;
19. Parques e reservas florestais.
As atividades do Engenheiro Agrônomo são reguladas pelo Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia (CONFEA), conforme Resolução nº 1.073 de 19 de abril de 2016 e Resolução CNE/CES nº 1, de 2 de fevereiro de 2006, que institui as Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs) para o curso de graduação em Engenharia Agronômica.

As principais habilidades e Competências são:
a) Atuar com ética profissional;
b) ser criativo e pró-ativo na resolução de problemas;
c) capacidade de adaptar-se à diferentes regiões e sistemas de produção e transformar os recursos locais em benefícios;
d) conhecer e inferir questões sociais, políticas, econômicas e ambientais da realidade regional, nacional e mundial no âmbito do exercício profissional;
e) propor soluções técnicas adequadas a cada realidade socioeconômica e ambiental;
f) diagnosticar problemas e potencialidades de uma unidade de produção rural e agroindustrial;
g) elaborar, executar e gerenciar projetos agropecuários;
h) prover o manejo adequado, a maximização e a sustentabilidade aos sistemas de produção agrícola;
i) atuar como gerador e difusor de informações e novas tecnologias, alicerçadas na pesquisa científica;
j) realizar vistorias, perícias, avaliações, arbitramentos, laudos e pareceres técnicos, com condutas, atitudes e responsabilidade técnica, social e ambiental, promovendo a conservação e/ou recuperação da qualidade do solo, do ar e da água, com uso de tecnologias integradas e sustentáveis;
l) exercer atividades de docência, pesquisa e extensão;
m) desenvolver a habilidade de expressão oral e escrita.